Descrizione
L’olio extravergine INTENSO è un olio intenso che non tocca lo 0,4% di acidità. Le olive utilizzate per la preparazione di questo olio sono per l’80% Peranzana e per il 20% Coratine, due varietà di cultivar pugliese di grande prestigio. Basti pensare che la Peranzana è una cultivar pura, non in ibrido.L’olio che da essa si ricava è molto delicato, equilibrato al gusto, fruttato, con note di carciofo ed erbetta, di pomodoro verde e mandorla. La Coratina invece produce un olio più amaro e piccante, di colore verde intenso, con sentori di foglia e mandorla, che si sposa perfettamente con l’armonia della Peranzana, creando un mix di sapori dalle inconfondibili note sensoriali, irresistibile al palato. Quest’olio particolarmente saporito è ideale per condire arrosti, legumi e zuppe, perfetto per una semplice bruschetta, per esaltare il gusto di funghi e carni tradizionali. Un olio pugliese di nobile utilizzo, pregiato, per un’alimentazione sana e tipicamente italiana.
