Descrizione
Le percoche – che nella Terra di Bari vengono chiamate percochi – sono una qualità di pesche a polpa gialla, molto compatta, dalla dimensione medio-grande e dal profumo intenso. Vengono tagliate in piccoli pezzi e delicatamente lavorate in modo da trattenere nella confettura l’aroma fruttato del prodotto fresco.Abbinamenti e consigli: ottima per la prima colazione o la merenda, spalmata su una fetta di pane tostato insieme a un filo di burro, o per la farcitura di dolci casalinghi.